野菜・人参

2020/05/23 ブログ
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こんにちは、カリフオニアンポキのレスリーです。人参は好きですか?私はどちらかといえば苦手です。小さいころは良く言われました。人参は目にいいから食べなきゃだめよ!って。でも小さく切ってカレーやシチューに入れたりして食べるのは大丈夫なのです。なまで食べる時は細かく切って食べます。なのでカリフォルニアンポキでは人参を細かくして提供しています。人参はカロテンが多く含んでおります。特に皮に多く含まれています。カロテンは体内でビタミンAに変換され作用します。ビタミンAは発育促進、肌の健康の維持、暗いところでも目が慣れて見えるようになる機能、鼻や喉の粘膜を強化に一役買っています。あと人参はカリウムが豊富でナトリウムの排出を助けるため塩分の取りすぎを調節するのを助けます。食物繊維も含まれているので便通も良くしますよ。私みたいに人参が苦手でも頑張って摂取しましょうね。